講習會
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2025-09-03 2026 07月 | 職人與酵母的麵包對話 麵包講習會 | 大村田 師傅
2026 EL酵母 X 麵包技術講習會｜大村田師傅 職人與酵母的麵包對話 —— 世界大賽的麵包哲學，首次來台完整傳授 發酵，是麵包的靈魂。...more
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2024-09-26 2025 11月｜世界冠軍的甜點藝術 · 台灣首場限定講習會
Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025 冠軍｜日本代表 的場勇志 Yuji Matoba 講習會簡介 2025 年法國里昂舉行的 世界甜...more
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2025-09-03 2025 10月｜你所不知的商業祕密 - 冷凍麵團 講習會 x 榮德剛 主廚
講習會簡介 現今烘焙產業挑戰重重：備料耗時、人工成本高、人力短缺導致品質不穩、冷凍麵團技術卻難以導入…… 本次講習會，將由日本橫濱超人氣名店 BLUFF ...more
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2024-09-26 2024 11月｜東聚11月講習會 x 麵包與料理 雙主廚 石井剛 主廚 x 網代美玲 主廚
｜東聚11月講習會 x 麵包與料理 #雙主廚｜ 秋意漸濃的11月，除了賞楓以外，#食慾之秋 的美好滋味，也是不容錯過的一大樂事。東聚秋季講習會✈️特別邀請，石井剛 ...more
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2024-03-21 2024 05月｜夏季甜點藝術盛宴—高梨西點講習會
你聽說了嗎？ ５月西點講習會 開跑啦 想探索比利時甜點工藝技巧嗎? 本次特別邀請到 日本巧克力工藝大師 鈴木主廚!!! 炎炎夏日，絕不可錯過的西點派對 ...more
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2023-08-08 2024 03月｜伊原靖友の酵素與發酵技術
製作麵包時 除了溫度、水分、原物料等條件需要注意之外 最容易卡關的就是"發酵" ! 東聚睽違了五年之久 終於再次榮幸邀請 麵包界的發酵技術大師．伊原 靖友 ...more
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2023-08-08 2023 日本第一甜點王子☆夢幻西點講習會
七月的麵包講習會廣受各方業界好評 延續火熱的期盼～! 東聚即將舉辦社內第一場西點講習會 ! 這是邀請到西點界的當紅炸子雞‧西園誠一郎老師 來為各方嗜甜的小螞蟻...more
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2023-07-13 2023 殿堂級麵包職人 ‧ 技術指導講習會
—— 後疫情的最強麵包盛典 —— 揮別兩年疫情， 令人期待的技術講習會又來啦 !! 東聚這次重金禮聘日本麵包界三巨頭...more
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2019-08-01 2019年王鵬傑老師&天方老師「北海道」特別講習會
今年夏季最後一場講習會將火熱開跑囉！！！ 本次的講習會主題為「北海道」 我們非常榮幸能夠邀請超人氣麵包店「莎士比亞烘焙坊」麵包主廚－王鵬傑老師、日本的人氣名店「満寿屋商店...more
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2019-06-24 2019年割田老師「割田健一老師的想像：若BEAVER BREAD在台灣拓點…」特別講習會
繼六、七月份講習會之後， 今年盛夏第三場講習會報名將火熱開跑囉！！！ 我們請到來自日本的麵包師傅－割田健一老師來台舉辦講習會～ 本次的講習會主題為「割田健一老師的想像：若BEA...more
