✦ 品牌命名背後的故事｜Brillante 與陳星緯的星光初心

Brillante 在法文中意指「閃耀」，呼應主廚陳星緯名字中「星」的意象，也象徵他希望透過每一道甜點，傳遞記憶與情感的光芒。從品牌 LOGO 到常溫禮盒上的數字編碼（如 1313 = 一閃一閃）、喜餅禮盒上的 0520，都藏著與「星」與「我愛你」的巧妙連結，讓人一踏入店內，便感受到浪漫而溫暖的品牌語言。
 

✦ 法式甜點修煉記｜陳星緯的巴黎八年學藝人生

  
從高職就讀開平餐飲科開始，陳星緯便確立了烘焙職人的志向。赴法求學進修 ENSP（法國國立高等糕點學院），並在 2011 年與 MOF 主廚 Yann Brys 相遇，展開長達八年的巴黎甜點修煉之路。透過無數比賽與實作歷練，他從留學生晉升為主廚副手，參與法國知名甜點店的開幕與創作，更在世界甜點舞台上為自己打下一席之地。
 

✦ 從巴黎歸來的接棒者｜父子傳承的烘焙溫度

 
因父親健康因素返台後，他毅然決定將累積八年的實力帶回家鄉。並將父親於天母深耕40餘年歷史的「全統西點麵包店」，過往經典商品如煉乳吐司以及童年回憶中父親製作的布蕾重新改良，使用更優質的原料與現代口感調整，創作出品牌中最受歡迎的明星產品之一，保留記憶中溫暖的味道，同時注入新時代的創意元素。打造出「更新但不陌生」的烘焙風格。
 

✦ 國際技藝 × 在地食材｜打造屬於台灣味的法式甜點

  
「我一直很清楚，我們在台灣，我們要做的，是台灣人要吃的甜點。」
從選用台灣冠軍米製作無麩質米蛋糕、以評審級香草棒製作冰淇淋，到與東聚國際食品合作使用優質餡片與來自日本百年品牌高梨乳業的乳製品，他始終堅信：「好的原物料，是好味道的起點。」每一款甜點，都是對土地、文化與時代的致敬。
 

✦ 甜點的語言｜從客人信任到品牌核心價值

陳星緯的烘焙哲學，是「在地」與「國際」的融合，是記憶與創新的交會。在 Brillante Pâtisserie 星忱甜點，不只是品嚐甜點，更是品味一段從巴黎到台北、從學徒到職人之路以及父親在地烘焙傳承的生命故事。

顧好客人對我們的信任，堅持好原料，不斷創新，是我們的核心價值。