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發佈日期：2023-03-07
【商品介紹】花氷多功能專用脂、花雫純乳脂鮮奶油
花氷花雫皆由 【高梨乳業】 出品
富有一番詩意地以日本的季語命名
花氷的定位是 #複合式鮮奶油 (成分植物油脂居多)
✓容易打發、膨脹性極佳、不易消泡
✓打發後形狀維持良好
✓無糖 可以照需求調整糖量
✓容易和其他食材混和
輕盈涼爽的口感
和冰品的搭配效果令人驚艷
花雫屬於#純乳脂鮮奶油(動物性鮮奶油)
✓不使用乳化劑
✓不使用安定劑
✓不使用安定劑
✓來自北海道充滿豐富的乳香
✓延展性佳質地滑順且化口、尾韻不油膩
✓打發曲線緩和、不易失敗打過頭
打發後仍有相當的分量感
耐酸耐熱耐鹽耐凍的特性，用於餐飲也非常適合
將花氷和花雫混用
不但能保有純乳脂的奶香
花氷的特色能讓整體形狀維持更久
膨脹性也增加喔
