澱粉A
Ultra Soft A
質地較軟，製成的麻糬軟Q；添加於其他產品中，可依配方需求增加保濕度並減緩老化。
- 耐烤麻糬
- 澱粉麻糬
- 食品質地改良
- 包裝規格
- 20kg／箱
食品加工用澱粉 STARCH
STARCH
食品加工用澱粉
提供修飾澱粉、麻糬手粉與全麥粉等食品加工用粉類，協助調整麻糬軟硬度、耐烤性、保濕性與產品質感。可依目標口感、製程設備及應用方式，洽詢合適產品與搭配建議。
依目標口感與製程選擇合適澱粉
不同澱粉具有不同質地、原料來源與應用方式，選型時應同時考量成品口感、耐烤性、保濕需求及作業條件。
澱粉A與澱粉B如何搭配？
澱粉A製成的麻糬質地較軟Q，亦可用於增加產品保濕度並減緩老化；澱粉B質地較硬，可與澱粉A搭配，依目標成品調整所需口感。
手粉A為質地較粗的樹薯澱粉；手粉B則為較細滑的馬鈴薯澱粉。兩者可依產品製程與質感需求單獨或搭配使用。
若產品有生菌數等衛生規格要求，手粉可能需要增加烘烤處理；實際條件請依客戶規格、產品規格書及製程評估。
調整軟硬口感可依需求搭配不同澱粉，建立所需Q度與質地。
耐烤麻糬應用適用於耐烤麻糬、澱粉麻糬等產品開發。
保濕與質地改良依配方需求評估保濕度與產品質感調整。
手粉粗細選擇提供樹薯與馬鈴薯來源、不同細緻度的手粉。
使用提醒：產品比例、製程、衛生規格與保存條件應以最新規格書及東聚業務說明為準，量產前建議依實際配方與設備測試。
食品加工用澱粉與粉類產品
分為澱粉類與粉末類，方便依麻糬、手粉、質地改良或全麥風味需求選擇。
澱粉類
適用於耐烤麻糬、澱粉麻糬、食品質地改良及麻糬手粉應用。
澱粉B
Ultra Soft B
質地較硬，可與澱粉A搭配使用，依產品需求調整所需Q度與口感。
- 耐烤麻糬
- 口感調整
- 搭配澱粉A
- 包裝規格
- 20kg／箱
手粉A（生粉）
Sago Starch A
相較一般市售手粉質地較粗，為樹薯澱粉，含水量較高，可依產品需求提升表面與整體質感。
- 各類麻糬
- 澱粉製品
- 粗粒手粉
如客戶有生菌數規格要求，產品可能需要經過烘烤處理，請事先洽詢確認。
- 包裝規格
- 20kg／箱
手粉B（生粉）
Sago Starch B
質地較細滑，為馬鈴薯澱粉；可與手粉A搭配，依需求調整產品表面與口感。
- 各類麻糬
- 澱粉製品
- 細滑手粉
如客戶有生菌數規格要求，產品可能需要經過烘烤處理，請事先洽詢確認。
- 包裝規格
- 20kg／箱
粉末類
提供食品加工與烘焙產品使用的全穀粉類。
全麥粉
Whole Wheat Flour
全粒粉
由全粒小麥加工研磨，保留麩皮、胚乳與胚芽，可賦予產品特殊的小麥香氣與風味。
- 全麥麵包
- 烘焙產品
- 食品加工
- 包裝規格
- 20kg／箱
訂單型商品說明：實際供應狀態、交期、最低訂購量、樣品及應用條件，請於下單前向東聚業務人員確認。
食品加工用澱粉常見問題
協助客戶在洽詢前快速了解各品項差異與使用條件。
01｜澱粉A與澱粉B有什麼差異？
澱粉A製成的麻糬質地較軟Q；澱粉B質地較硬。兩者可依目標成品搭配，以調整所需Q度與口感。
02｜手粉A與手粉B如何選擇？
手粉A為質地較粗的樹薯澱粉；手粉B為質地較細滑的馬鈴薯澱粉。可依產品表面、口感與操作需求選擇或搭配。
03｜有生菌數要求時應如何處理？
若客戶有特定生菌數規格，手粉可能需要增加烘烤處理；實際條件應依客戶標準、產品規格與製程設備確認。
04｜可以協助評估澱粉搭配方式嗎？
可提供目標產品、期望軟硬度、耐烤條件、設備與預估用量，由東聚協助評估合適產品與搭配方向。
